Salade de haricots rouges

Cette recette est riche en protéines. Et les protéines sont mieux consommées le matin. Je vous conseille donc de ne pas faire cela pour le dîner mais pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Les haricots sont longs à digérer, donc plus vous les mangez tôt, mieux c’est.

INGRÉDIENTS
1 ½ tasse de haricots rouges cuits
3 poivrons rouge, jaune et vert, coupés en cubes
1 petite carotte, tranchée
1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
1 tomate fraîche moyenne, coupée en dés
La moitié d’un avocat, coupé en dés
½ cuillère à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café d’origan
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de graines de citrouille, facultatif
Poignée de pousses de fenugrec, facultatif

Mélangez très bien tous les ingrédients dans un saladier, et servez avec tout ce que votre cœur désire.

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Dorcas Luboya

Alimentation végétalienne

Bonjour, je suis Dorcas Luboya, je suis une éducatrice en santé qualifiée.

Et merci d’être passé. Vous trouverez ici une collection de recettes végétales saines et délicieuses.

Pour moi, la cuisine est un ministère en soi. Servir les gens n’est pas seulement prêcher, je sers les gens à travers un travail de cuisine saine.

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