TOFU Y BERENJENA

 

Este plato es muy sencillo y delicioso. Tofu y berenjena. Siempre puede agregar las hierbas de su elección y las verduras que tenga al final. Recuerde que la salud es lo primero, disfrute de la receta.

Ingredientes:

1 bloque de tofu firme o extra firme, prensado y en rodajas
1 berenjena grande, en rodajas aproximadamente
3 tomates frescos medianos, picados
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de buen aceite
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cilantro en polvo
Sal

Preparación:

En una sartén a fuego lento, con poca  aceite, coloque el tofu en rodajas en la sartén y cocine de 2 a 3 minutos por un lado hasta que se dore, voltee y cocine por el otro. Retirar de la sartén y reservar. (Alternativamente, puede hornear su tofu).

En la misma sartén, aumente el fuego a medio, agregue un poco de aceite, agua y berenjena picada. Tape la olla y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que la berenjena esté blanda. Luego retira de la sartén y agrega el resto de los ingredientes. Cocine hasta que los tomates comiencen a soltar su jugo, agregue el tofu y la berenjena, mezcle todo bien. Puede agregar algunas cucharadas de agua si es necesario.

Retira del fuego y sirve con lo que desees. Disfruten el
mío, lo serví con arroz integral y unas hojas de lechuga.

 

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on pinterest
Share on email
Share on reddit
Share on telegram

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Recipes

IMG-20200802-WA0070 (2)

Dorcas Luboya

Comer de forma vegana

Hola, soy Dorcas y gracias por pasar por aquí. Aquí encontrarás una colección de recetas saludables y deliciosas.

Tomo una receta, la modifico y creo una combinación perfecta de sabor que hace que tus papilas gustativas canten. Me encanta crear recetas rápidas, fáciles y saludables que harán que tu vida sea sencilla. 

Dorcas Luboya

Mis favoritos
Apóyenos

Conviértase en patrocinador

Este proyecto necesita su apoyo.
Explorar

Our project is in need of your support. Donate Now

Our project is in need of your support. Donate Now